二、发病原因

日粮是引起不同形态的瘤胃酸中毒的决定性原因，在瘤胃里，日粮中的糖类通过发酵产生有机酸，有机酸的组成因发酵底物和发酵条件而有所不同，会引起pH值的变化。高度可发酵糖(GRF)的增加对瘤胃壁有损害，挥发性脂肪酸的生产量增加了，pH值有降低的趋势，大大地改变了不同的挥发性脂肪酸的比例，用来测定反刍物的酸度和碱度的pH值在反刍发酵方面有多重效果:微生物种群的改变和瘤胃上皮细胞层、发酵偏斜、对纤维可消化性的降低，pH值是酸中毒程度的主要评估参数。不同饲料食后pH的变化如图7-1所示。

图7-1　不同饲料食后pH值的变化

(资料来源:http://wenku.baidu.com/view/。)

奶牛采食混合料、青贮、干草后呈现不同瘤胃酸度变化趋势，青贮和干草食后pH基本呈上升趋势，食用混合料后，pH明显下降。如果pH持续偏低，纤毛虫的生存环境遭到破坏，纤毛虫的数量将减少，消化纤维素的能力就会下降，为了维持高产，就需要添加更多精料，瘤胃内环境继续恶化，进入恶性循环。不同日粮食后乳牛瘤胃内环境及微生物变化如表7-7所示。

表7-7　不同日粮奶牛瘤胃内pH值、乳酸、细菌的变化

资料来源:肖定汉，《奶牛疾病学》，中国农业大学出版社，2014年。

由表7-7可见，日粮性质是影响乳牛瘤胃中纤毛虫数量变化的主要因素。

乳牛瘤胃pH属酸性(6.2～7.1)，平均为6.7。青贮加玉米食后超过乳牛瘤胃pH平均值，添加干草的日粮，pH保持在正常水平，瘤胃细菌数具有相对稳定性。