（一）宋诩其人

宋诩，松江华亭（今上海松江）人，生活于明代中后期，是我国著名的美食家与饮食理论家。宋诩编纂有《宋氏养生录》，该书分为六卷，按照原料分类编纂食谱，共收录一千多则菜点的制法和食品加工储存的方法，荟萃南北风味，记述十分详细，可谓是食品制作大全。他与其子宋公望整理的《竹屿山房杂部》，现存三十二卷，其中养生部四卷、燕闲部二卷和树畜部四卷为宋诩所著。在这些著作中，宋诩提出通过饮食达到“摄养身心，以期保健延年之意”，既反映了我国博大精深的饮食文化与养生文化，又折射出晚明社会的经济政治结构以及当时士大夫阶层的避世心态，即从以前“君子食无求饱，居无求安”的轻物质心态，转变为重视健康养生。(https://www.daowen.com)