由于缺乏良好的卫生习惯，进食腐败变质或被疫毒、寄生虫等污染的食物，肠道受邪，化热内陷，重则毒气攻心，出现心烦躁扰、谵语妄言、神志昏迷等临床症状。《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治》曰：“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人……六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。”
