（一）问题背景

绍兴是一个拥有悠久历史的古都，绍兴的酱园也逐渐成为当地特色，给百姓带来了巨大的生活便利。到了现在，这些酱园有些挺过了时代的洗刷，至今还日进斗金，而有些却在世事变迁中无法经营下去。这些酱园能够世代传承下来，成为“老字号”是因为什么？不幸消亡又是因为什么？为了探寻问题的答案，第一组将对酱园的现存状况展开调查研究，从而总结“老字号”传承的经验并给予建议。