（一）问卷调查
从收取的226份调查问卷来看，总结如下：
购买每日坚果的消费者中，53.98%为女性，年龄在40岁以上为主要人群，占43.81%，主要是给自己或家中孩子购买；其后30～40岁占27.43%，20～30岁占14.16%，10～20岁的青少年占14.6%。其中45%为一线城市居民，家庭月收入在1～3万元的家庭占比最高，达到50.44%，收入在1万元以下的只占到21.24%。可以看出，中高收入人群尤其喜欢购买坚果。
参与调查人群中，喜欢吃坚果的人占39.38%，非常喜欢的占28.32%，一般的占30.97%，不喜欢的只有1.33%，大部分人还是喜欢吃坚果的，因此坚果市场拥有可观的消费群体。
在众多坚果中，喜欢开心果的占比最高，达到51.77%，其次是核桃、腰果、杏仁。在这些消费者中，吃过每日坚果的人占55.75%，经常吃的占25.22%，这也可以证明大家对每日坚果的热爱。大家最喜欢的每日坚果品牌是三只松鼠和沃隆，分别占29.2%和24.78%，其次是来伊份、中粮、百草味、洽洽等（见图1）。
图1 消费者喜欢的每日坚果品牌
从购买渠道上来看，主要是线上购买，占58.41%，卖场超市占42.04%，便利店和批发市场占比非常少（见图2），这也可以看出十年前中国消费者购买坚果的主要渠道以批发市场为主，但现在因为电商平台的快速发展，消费渠道已经发生了很大转变，走向了线上和超市购买的方向。
图2 消费者购买坚果的渠道
另外还有一个很大的转变是，中国消费者从99%选择吃带壳坚果转变成现在的49.56%选择带壳坚果和32.3%选择去壳坚果，相信以后选择去壳坚果的比例还会增加。另外，大家还从喜欢吃有调味料的坚果，逐渐转变成喜欢纯天然的坚果，这也足以说明消费者对健康的追求。
从购买原因来看，认为每日坚果健康有营养的超过半数，高居第一；认为每日坚果一袋可以吃到很多坚果的占43.81%，比较省事；认为方便，随时可以补充能量的占到32.74%，这也符合每日坚果的产品设计初衷。而选择包装好看的只占到2.21%，这是中国消费者的一个很大转变，从之前的购买包装到现在更注重产品品质，可以说是坚果界追求品质的企业的福音。
图3 消费者购买每日坚果的原因
另外，大家对每日坚果的消费占家庭收入的比重不足1%的占73.45%，1%～5%的占23.89%，说明大家只是刚刚开始购买每日坚果，还有很大的上升空间。
对于每日坚果的营养价值只是粗略了解，并不是很清楚的占61.5%，比较了解的占23.89%，十分了解的只占3.54%，在此问卷答题人中，还有一部分为坚果行业人士。所以说，在推广每日坚果的同时，应该加大对坚果益处的宣传，让消费者更加了解坚果的健康作用。
关于每日坚果存在的不足，46.46%的人认为价格太高，27.88%的人认为品质参差不齐，26.99%的人认为分量太少，这都要求每日坚果企业加大力度进行产业提升，寻找更好的原材料，提高性价比。
在最后一道开放题“对每日坚果提出希望与建议”的回答中，通过词频分析可以看出，参与者提到最多的是品种与价格，其次是健康与搭配，再次是质量与品质，主要集中在品种、价格与健康三方面。可见，消费者在挑选商品时，价格不再是唯一的考量标准，食品是否健康，品质是否过关也成了很重要的选购原因。
综上所述，每日坚果的消费者群体主要集中在中高收入人群，渠道主要为线上购买，消费者对坚果营养价值了解较粗浅，应加强宣传教育，同时除了价格之外，消费者对每日坚果的品质和营养健康方面有了更高的要求。