1.文献检索
利用网络和图书馆查阅相关内容。
2.采访咨询
前期先大致了解需要采访的酱园，通过电话沟通交流我们采访的想法，询问是否可以接受采访。设计采访问题，对两家酱园的负责人进行采访调查，在得到允准后进行摄像录音，最后整理出采访稿。
3.问卷调查
在对将要采访的酱园做好了解的基础上，设计几个针对酱园且切合老字号主题的问题，制作成网络问卷，题目数在10题左右。在网络上进行调查，并在酱园附近寻找路人做调查问卷。
4.数据分析
返沪后，整理采访和电子问卷结果，分析并形成图表。
