（一）问题背景

绍兴有着深厚的底蕴，其饮食文化是比较富有特色的，而老字号酒铺更是其中的瑰宝。人们去绍兴老字号酒铺，细细品味其中所保留的中国传统饮酒文化，与此同时，一些老字号的酒铺正逐渐淡出我们的视野……它们消亡与兴盛的原因值得我们去思考，我们小组决定对此进行实地考察，走访绍兴酒铺，从中发掘问题的答案。