昆虫作为未来食物的研究现状及发展

联合国粮农组织（FAO）近日发布的一份名为《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》的报告为我们找到了答案。该报告指出，全世界可供人类食用的昆虫超过1900种，世界上至少20亿人的传统食物中包含昆虫，许多昆虫富含优质蛋白质、多种维生素、纤维和矿物质，可以作为人类食物的主要来源，有助于缓解当前全球粮食和饲料短缺问题。在中国广东、云南等地，昆虫也成为人们的各式美味菜肴。

太空探索中，中国的月宫一号就构建了一个植物、动物以及微生物组成的人工闭合生态系统。在这个舱里面生活的实验员，食物中的蛋白质主要来源就是黄粉虫。黄粉虫数量不需要太大，而且人也不会跟它建立起过分的感情依赖，对于环境的污染也较小。黄粉虫以系统中植物的果实或者蔬菜的老叶为食物，能够很好地处理掉生物系统循环中的废物。这种黄粉虫能够提供非常优质的动物蛋白，在炒着吃之后，虽然吃起来微苦，但是香味悠长，是非常不错的一种美食。