【教学目标】
知识目标
了解重庆火锅调味品原料的品质检验、选择、保管方法。
能力目标
能掌握重庆火锅调味品的品质检验方法，并能进行合理选择和保管。
素质目标
养成良好的工作习惯，爱一行专一行，保证原料质量。
