任务2　调味品的加工与使用

火锅调味品中很大一部分是固体调味品。在熬制火锅汤汁时，为了使调味品的味出得快、保持汤汁的适当稠度，还应对部分调味品进行正确的加工处理和使用，才能使它们各自的味感特点在汤汁熬制中很好地得到体现。