排草又名香排草、香草、满山草等，喜生于山地斜坡草丛中、茂密的林边及林下，分布于四川、湖北、云南、贵州、广东、福建等地，以香气味浓、叶多且色绿者为佳。排草味甘、性平，属中性，具有理气止痛、醒脑除烦、补虚等功效，能治感冒、咳喘、风湿痛、月经不调等。排草在火锅中的用量为2～5克（图1-6）。
