任务1　重庆毛肚火锅

毛肚火锅发源于重庆，重庆人吃毛肚由来已久。四川著名作家李劼人1947年在《风土杂志》上发表文章指出：“吃水牛的毛肚火锅，发源于重庆对岸的江北。”麻辣火锅由于原料使用了富有特色的水牛毛肚，配以其他生片，由食者自己烫食，因此命名为毛肚火锅。

代表重庆饮食文化特色的重庆毛肚火锅以其独特的风味和吃法而闻名遐迩，香飘四方。毛肚火锅，其毛肚烫后具有鲜、嫩、脆、麻、辣、香味浓的特点，比其他类火锅高出一筹，赢得众多食客赞扬，毛肚火锅已是重庆著名的风味火锅佳肴，也是展现重庆火锅饮食发展的一个缩影和亮点。