11）原料
糯米粉500克、水米酒200克、糖50克、枸杞5克、清水等适量。
2）工艺流程（图66--33）
图6-3 工艺流程（醪糟小汤圆）
3）制作过程
糯米粉里面加入清水，用筷子搅匀后用手揉成团，然后捏成一个一个的小汤圆，煮到汤圆浮起来加入米酒继续煮。接着放进几颗枸杞，加入糖调味，就可以关火了（图6-4）。
图6-4 制作过程
