茶事与文徵明的生活
文震亨《长物志·香茗》篇中提道：
香茗之用，其利最溥。物外高隐，坐语道德，可以清心悦神。初阳薄暝，兴味萧骚，可以畅怀舒啸。晴窗拓帖，挥尘闲吟，篝灯夜读，可以远辟睡魔。青衣红袖，密语谈私，可以助情热意。坐雨闭窗，饭余散步，可以遣寂除烦。醉筵醒客，夜语蓬窗，长啸空楼，冰弦戛指，可以佐欢解渴。品之最优者，以沉香芥茶为首，第焚煮有法，必贞夫韵士乃能究心耳。[31]
香茗有“辟睡魔、助情热、遣寂除烦”的功能，同时喝茶还须讲究人品。屠隆《茶说》有章节专论对饮茶人的人品要求：“茶之为饮，最宜精行修德之人。兼以白石清泉，烹煮如法，不时废而或兴，能熟习而深味。神融心醉，觉与醍醐、甘露抗衡。”许次纾也认为：“惟素心同调，彼此畅适，清言雄辩，脱略形骸，始可呼童篝火，酌水点汤。”这意味着只有品德精修之人才有资格体味到真正的茗香，而与心灵相通的知己相会方能篝火品茗。因此茗茶不仅是明代文人生活的必需品，而且品茶也具有了身份或品德象征的意义。文人士大夫无不对茗茶亲爱有加，品茶问泉之风遂蔚为大观。
文徵明也不例外，他对茶的喜爱，不仅表现在他专门前往惠山泉去品茶，还表现在他对茶道的研究。他的诗作《煎茶》有句云：“竹符调水沙泉活，瓦鼎烧松翠鬣香。”[32]令童子“竹符调水”，不惜辛苦，为的是能够品尝到真正醇香的好茶。翻阅文徵明的诗集，几乎处处都能觅到茶的踪影。如：
一枕清风卧北窗，高楼六月似秋凉。
陶情图史忘贫病，夹耳笙歌欲老狂。
客至仅能修茗供，心闲聊尔续炉香。
淹留不觉斜阳尽，月印花梢上短墙。[33]
又如：
落落高松下午荫，静闻飞涧激清音。
幽人相对无余事，啜罢茶瓯再鼓琴。[34]
在书斋中高卧北窗，在读书与书画雅事中陶冶情操，即使六月酷暑都宛如秋凉。有朋友来访便拥炉煮茶，焚香高坐而谈。而对坐斋中，品茗鼓琴更是再寻常不过的文人清雅的生活场景了。
文徵明早岁在仕途频频失意，屡试不中，虽然后来得到机会前往北京出任小官，但他显然不适合宦场沉浮，所以文徵明诗歌大多充满了对文人生活的倡导和书斋雅事的留恋。他描写自己书斋生活的一组诗歌如《岁暮斋居即事》：总上眉”[38]便提到了文徵明以茶招待客人，而客人离去后，闲愁涌上心头的复杂情绪。
檐树扶疏带乱鸦，萧斋只似野人家。
纸窗邋邋风生竹，土盎浮浮火宿茶。
日色射云时弄彩，雨丝吹雪不成花。
庭中卉物凋零尽，独有苍松领岁华。
陋巷萧条少过从，燕闲真味泊然空。
荒鸡寂画深庭院，寒雀西风小树聚。
抚事蹉跎岁云暮，怀人牢落雨其蒙。
垆香欲歇茶杯覆，咏得梅花苦未工。[35]
一杯茗茶、一卷诗书相伴，面对窗外残雨，心绪便可得以宁静。
还有《暮春斋居即事》：
经旬寡人事，踪迹小窗前。
暝色连残雨，春寒宿野烟。
茗杯眠起味，书卷静中缘。
零落梅花瘦，风吹更可怜。[36]
其他相关的诗句在文徵明诗集中比比皆是，如：“就中别有闲缘在，竹榻风炉自煮茶。”[37]“高情更在樽罍外，坐对清香荐一茶。”这些诗句无不充满了对茗茶的赞美。品茶成为生活的一种寄托，对于文徵明这样的书画家来说，其功用并不啻于书画本身。
除了自己饮茶以外，饮茶品茗在文徵明的交友活动中也扮演了不可或缺的角色。他的友人也大多乐于此道。他们不仅在文徵明斋中高会，还经常邀请他作回访。
如《雨中杂述》“客去茶瓯歇，闲愁
还有一次，文徵明的朋友邵宝赠给白岩先生惠泉水，刚好另一位朋友寄来阳羡茶，于是众人烹茶品茗，并请文徵明当众赋诗：
谏议印封阳羡茗，卫公驿送惠山泉。
百年佳话人兼胜，一笑风檐手自煎。
闲兴未夸禅榻畔，月明还到酒樽前。
品尝只合王公贵，惭愧清风被玉川。[39]
文徵明还常常跟朋友一起去品试新茶，并有多首试茶小诗流传，如：
推脱尘缘意绪佳，冲泥先到故人家。
春来未负樽前笑，雨后犹余叶底花。
矮纸凝霜供小草，浅瓯吹雪试新茶。
凭君莫话蹉跎事，绿树黄鹂有岁华。[40]
这首诗是文徵明和王守“过复东堂时”所作，里面就提到了“吹雪试新茶”。文徵明和王守是问茶的密友，他还专门为王守作了《煎茶诗赠履约》，云：
嫩汤自候鱼生眼，新茗还夸翠展旗。
谷雨江南佳节近，惠泉山下小船归。
山人纱帽笼头处，禅榻风花绕鬂飞。
酒客不通尘梦醒，卧看春日下松扉。[41]
清代顾文彬在其《过云楼书画记》中提到，他所见《惠山茶会图》后诸家题诗俱在，而独缺文徵明题诗，于是便将这首诗移题其上，遂“觉有九龙峰下，松风茶烟，飘堕襟袖矣”。[42]
除《惠山茶会图》以外，文徵明亦有多幅以“茶”为题材的绘画作品流传于世，比较著名的有《品茶图》《茶事图》《林榭煎茶图》《乔林煮茗图》等，同时期的吴门茶题材绘画，还有唐寅《品茶图》《煎茶图》，陆治《竹泉试茗图》等。
大量以茶为题材的绘画作品的出现，是当时文人茶事兴盛的一个反映，也是绘画作品迎合当时社会趣味风尚转变的一个表现。如文徵明在其《品茶图》[43]中题诗道：
碧山深处绝纤埃，面面轩窗对水开。
谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。
这幅画作描绘的是在嘉靖辛卯（1531）的一天，陆师道来造访文徵明山间茶室。谷雨刚过，正值茶事的好时令，友朋一起汲泉煮茗，又成为陶醉自然的一段佳话。画中绘有一书斋，斋内两人对坐品茗茶话，旁边一茶室，室内有一个童子在煮茶，鼎炉、汤瓶等茶具历历在目。整个房舍傍水而筑，被环抱于自然美景之中，舍前有小桥流水，桥上有友朋往来，让人不禁想起蔡羽《惠山茶会序》中所言，与朋友共，“各陶陶然”！
比起文徵明与友人一起品茗的佳话，唐寅的《品茶图》[44]，描绘的则是一文人在斋中独自享受煮茗试新芽的乐趣：
买的青山只种茶，峰前峰后摘春芽。
烹煎已得前人法，蟹眼松风候自嘉。
为追求那种自然天趣的饮茶风尚，唐寅甚至想专门买来青山种茶，供自己平日品赏。当时文人士大夫不遗余力追求品评香茗的风尚可见一斑，不仅个人在家讲究茶事，当时的社会也早已掀起一股群体“茶事风”。这体现在文徵明作于嘉靖十三年（1534）的《茶事图》：
嘉靖十三年，岁在甲午。谷雨前二日，支硎虎阜茶事最盛。余方抱疴，偃息一室，弗能往与好事者同为品试之会。佳友念我，走惠三二种。乃汲泉以火烹啜之。辍自第其高下，以适其幽闲之趣。偶忆唐贤皮陆故事，茶具十咏，因追次焉。非敢窃附于二贤后，聊以寄一时之兴耳。[45]
在题跋中文徵明提到了“虎阜茶事”，这次茶事之盛、影响之广已经超出了发生在正德年间友朋之间相偕出游、品茗论泉的惠山茶会。相当一部分的文人举着试茶品第、追求雅趣的旗号，集聚于一处名胜，与元末顾瑛的“玉山雅集”相比，同样作为一种集体性的文化出游活动，明代则显现出很大的变化并拥有了新的特点。这时文人们把注意力更多地放在了试泉煮茗、谈论茶道之上，以体现自己追求闲适之趣和淡泊脱俗的品格。
前代著名的雅集活动中，文人最主要的活动包括了饮酒以及诗文、书画、歌舞等。但明人对饮茶的特别提倡，使得饮茶甚至取代了饮酒。明人饮食文化之发达，在很多著作与世俗小说中都有广泛体现，并且形成了一股崇尚奢侈之风。明人谢肇淛《五杂俎》中就指出了富家巨室燕集时的豪奢场面：
今之富家巨室，穷山之珍，竭水之错，南方之蛎房，北方之熊掌，东海之鳆炙，西域之马奶，真昔人所谓富有小四海者。一筵之费，竭中家之产，不能办也。此以明得意、示豪举，则可矣，习以为常，不惟开子孙骄溢之门，亦恐折此生有限之福。[46]
但是从中晚明开始，文人对清淡、古朴的饮食之风有了重新提倡。如龙遵叙《饮食绅言》中就批评了当时士夫之家奢靡的饮食风尚，主张饮食要节俭。[47]饮食节俭不仅可以“养德”，还可以“养寿”与“养气”。高濂在《遵生八笺》中也提出饮食要知节制，讲究“尊生”。张岱《老饕集序》中认为“本味”才是食物真正的味道。[48]李渔《闲情偶寄》中关于饮食的观点更是经典，强调“崇俭吝不导奢靡”，提倡“复古”。[49]
与之相对，饮茶则具有延年益寿的功能，而且斋中雅会时饮茶也更符合书斋的环境。饮茶品水与饮酒食肉便有了雅俗之分。除了文震亨在《长物志》中所述饮茶的各种功能外，张谦德在他所著《茶经》中也说：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”[50]文徵明的诗句如“解带禅房春日斜，曲栏供佛有名花。高情更在樽罍外，坐对清香荐一茶”就表达了参禅悟道等文人雅事场合中，樽罍之间的饮酒之乐便不太适合，而更多的高尚情志乃是在樽罍之外，即坐对焚香，煮水品茗。
（作者为中国美术学院中国古代书画鉴定硕士研究生）
注释：
[1] 钱谦益《列朝诗集小传》（丙集），《蔡孔目羽》，上海古籍出版社，1959年，第307页。
[2] 同[1]，《汤迪功珍》，第309页。
[3] 同[1]，《王贡士宠》，第308页。
[4] 王宠弟，字履约，吴县人。曾学于蔡羽。
[5] 郑鹏，字蒲涧，福建人。文徵明曾有《古风赠郑先生》。
[6] 见《文物》1966年第4期《故宫博物院藏品资料选介》；中国古代书画鉴定组编《中国古代书画目录》第2册，文物出版社，1985年，第31页；中国古代书画鉴定组编《中国古代书画图目》，卷二，文物出版社，1986年—2000年，第226页。
[7] 顾文彬《过云楼书画记续记》，江苏古籍出版社，1990年，第98页。
[8] 中国古代书画鉴定组编《中国古代书画图目》卷二十，文物出版社，1986年—2000年，第327—329页。
[9] 中国古代书画鉴定组编《中国古代书画目录》卷三，文物出版社，1987年，第17页。
[10] 刘九庵《宋元明清书画家传世作品年表》，上海书画出版社，1997年，第187页。
[11] 同[10]，第179页。
[12] 《无锡县志》，《景印文渊阁四库全书》，史部十一，地理类三，上海古籍出版社，1987年，第492—673页。
[13] 张又新《煎茶水记》，上海博古斋，民国10年。
[14] 汪砢玉《珊瑚网》卷九，《景印文渊阁四库全书》，子部八，艺术类一，上海古籍出版社，1987年，第818—130页。
[15] 文徵明《甫田集》卷十二，《景印文渊阁四库全书》，集部六，别集类五，上海古籍出版社，1987年，第1273—87页。
[16] 许次纾《茶疏》，国学扶轮社，清宣统二年。
[17] 朱自振、郑培凯《中国历代茶书汇编校注本中编明代茶书》，商务印书馆，2007年。
[18] 同[17]。
[19] 屠隆《茶说养水篇》，陈文华，《中国茶文化典籍选读》，江西教育出版社，2008年，第135页。
[20] 张岱《陶庵梦忆》卷三，《闵老子茶》，中华书局，2007年，第38—39页。
[21] 文徵明著，周道振辑校《文徵明集》卷第一，上海古籍出版社，1987年，第7页。
[22] 同[21]，《还过无锡同诸友游慧山酌泉试茗》。
[23] 高濂撰，王大淳校点《遵生八笺》，巴蜀书社，1988年。
[24] 同[16]，《茶所篇》。
[25] 同[16]，《出游篇》。
[26] 袁宏道著，钱伯城笺校《袁宏道集笺校》卷十七《游高粱桥记》，上海古籍出版社，1981年，第682页。
[27] 屠隆文具匣中还藏有裁刀、挖耳、挑牙、修指甲等物。诗筒内藏红叶个笺，以录诗作用。
[28] 屠隆《考盘余事》，收入《丛书集成初编》卷四，商务印书馆，1937年，第86—90页。
[29] 张谦德，《茶经》（下篇《茶炉》），陈文华，《中国茶文化典籍选读》，江西教育出版社，2008年，第153页。
[30] 同[16]。
[31] 文震亨《长物志》，《景印文渊阁四库全书》，子部十，杂家类四，上海古籍出版社，1987年，第872—86页。
[32] “吴中诸公，遣力往宝云取泉，恐其进取他水以贻，乃先以竹作筹子付山僧，侯力至，随水运出以为质。此未经人道者，衡老拈的，可补茗杜故实。”（《六砚斋二笔》卷二，《文徵明集》附录）
[33] 卞永誉《式古堂书画汇考》，卢辅圣主编《中国书画全书》，上海书画出版社，2000年，第569页。
[34] 同[33]，第570页。
[35] 文徵明《甫田集》，《景印文渊阁四库全书》，集部六，别集类五，上海古籍出版社，1987年，第1273-8页。
[36] 同[35]，题名《暮春斋居即事》，第1273-9页。
[37] 同[21]，《文徵明集》，《壮陶阁书画录卷十·艺苑真赏社本·诗稿真迹》，第921页。
[38] 同[35]，《甫田集》，题名《雨中杂述》，第1273-52页。
[39] 文徵明《甫田集》卷六，《景印文渊阁四库全书》，集部六，别集类五，上海古籍出版社，1987年，第1273-48页。
[40] 见《甫田集》卷五，第1273-36页。
[41] 见《甫田集》卷六，第1273-48页。
[42] 顾文彬《过云楼书画记续记》，江苏古籍出版社，1990年，第98页。
[43] 现藏台北故宫博物院。参见台北故宫博物院编辑委员会编，《故宫书画图录》卷七，台北故宫博物院出版，1991，第69—70页。
[44] 同[43]，第33—34页。
[45] 同[43]，第71—72页。
[46] 谢肇淛《五杂俎》卷十一《物部三》，台北伟文图书公司，第275页。
[47] 龙遵叙《饮食绅言》，中国商业出版社，1989年。
[48] 张岱《文集》卷一《老饕集序》，岳麓书社，1985年。
[49] 李渔《闲情偶寄》，台北长安出版社，1990年。
[50] 同[29]，陈文华《中国茶文化典籍选读》，江西教育出版社，2008年。