新编饮食宜忌宝典_公共卫生

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前言

前言食物都有其各自的特性，将它们搭配食用时，会产生各种各样奇妙的变化。经过适当的搭配，不仅可以满足食物养生的需要，更可以适应复杂的病情，提高食疗的效果，还可以...

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饮食宜忌依据

饮食宜忌依据 YINSHIYIJIYIJU 中医的饮食禁忌理论根据食物的四性、五味等提出；西医的饮食禁忌是根据食物营养成分、饮食时间、人体患病系统、病理病机等...

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1　中医依据

1　中医依据中医的饮食禁忌基本是从实践中总结出来的，中药的性味不同，食物和药有相同的寒热凉温四性，酸甘苦辛咸五味，因此，患者的饮食必须温凉得体，五味协调，这样...

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依据一：根据食物的性能

依据一：根据食物的性能食物的性能是指食物的性质和功能，称之为食性、食气、食味。各种食物由于其所含的成分不同，对人体的作用也随之不同。中医学通过几千年的不断实践...

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依据二：根据食物的配伍关系

依据二：根据食物的配伍关系食物都有其各自的特性，将它们配合食用时，会产生各种各样奇妙的变化。经过适当的配伍，不仅可以满足食物养生的需要，更可以适应复杂的病情，...

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依据三：根据人体差异

依据三：根据人体差异体质是人体禀赋与先天，受后天多种因素影响，在人的生长发育过程中，所形成的与自然环境、社会环境相适应的形态和生理功能相对稳定的固有特性。这种...

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依据四：根据季节变化

依据四：根据季节变化人和自然是统一的，四季有气温的变化，人体功能也有相应的变化。春季气温逐渐上升，人体的阳气也开始生发；夏季气温高，人体的阳气旺盛；秋季气温逐...

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依据五：根据疾病症状

依据五：根据疾病症状根据各种疾病的症状不同，其饮食禁忌自然也存在差异。如患有近视的患者，忌吃甜食，这是因为糖分在体内代谢需要大量的维生素B1，如果糖分摄取过多...

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2　西医依据

2　西医依据西医也有着一整套的饮食禁忌理论，西医的饮食禁忌是根据食物营养成分、人们饮食的时间、人体患病系统、病理病机、临床检查等提出的。...

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依据一：根据营养成分

依据一：根据营养成分营养的吸收过程，包括食物的摄入、消化、吸收和体内利用等等。营养与人类密不可分，人的生命的整个过程都离不开营养。人体的营养来源于各种营养素...

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依据二：根据人体代谢过程

依据二：根据人体代谢过程西医认为饮食禁忌与代谢过程有着密切的关系，在代谢过程的一定时间内是不必忌口的，而在特定的时间则是必须忌口的，这对疾病的治疗有着非常重要...

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依据三：根据发生的季节

依据三：根据发生的季节许多疾病有着非常明显的季节性，因为在这个季节中致病因素较多或致病能力较强，或者是机体的抵抗能力下降，但不能忽视的是食物在这个时候同样扮演...

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依据四：根据时间的长短

依据四：根据时间的长短饮食禁忌时间的长短与疾病持续的时间的长短有着密切的关系。以小儿腹泻为例：小儿患腹泻时，人们常常让小儿忌油，但是这种做法只适用于急性肠道炎...

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日常饮食宜忌

日常饮食宜忌 RICHANGYINSHIYIJI 本章从食物的相宜相克，食物的加工、储存、烹调的宜忌等方面，全方位地进行了详细的阐述，可供广大读者在日常生活中...

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[大　　米]

[大　　米] [营养成分] 大米中约含75%的淀粉，是机体热量的主要来源。此外还包含7%的蛋白质和2%的脂肪。其他营养成分如膳食纤维、矿物质、B族维生素等，均...

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[玉　米]

[玉　米] [营养成分] 玉米中含有较高的纤维素，可加速肠部蠕动，长期食用对健脑、降脂、降压、促进血液循环都有很好的作用。玉米中还存有大量叶黄素与玉米黄素，可...

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[花　生]

[花　生] [营养成分] 花生营养丰富，其所含的谷氨酸和天门冬氨酸还能够促进脑细胞发育和增强记忆力。此外，花生还具有良好的止血作用。花生中的不饱和脂肪酸有降低...

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[芝　麻]

[芝　麻] [营养成分] 芝麻中所含的油酸、亚油酸、亚麻酸以及维生素E等，是益寿延年、抗衰老的上乘佳品，也是中老年人最佳的冬令补品。芝麻还有很好的润肠通便作用...

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[绿　豆]

[绿　豆] [营养成分] 绿豆是夏日解暑的居家良品，不论是绿豆粥、绿豆冰条，还是绿豆汤，都会令食者烦热顿消。夏天酷暑时，人体水分损失大，体内水、电解质平衡遭到...

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[红　豆]

[红　豆] [营养成分] 红豆味甘酸性平，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。对于水肿、黄疸、腹泻、便血、脚气、痢疾、腹胀、乳汁不通、关节肿痛等病症均有较...

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[黄　豆]

[黄　豆] [营养成分] 黄豆中富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素PP、微量元素等丰富的营养物质，这些营养物质参与激素的分泌和新陈代谢，与人体免...

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[豇　豆]

[豇　豆] [营养成分] 豇豆富含优质蛋白质和多种维生素、微量元素等营养成分。其所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可...

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[蚕　豆]

[蚕　豆] [营养成分] 蚕豆中丰富的钙有利于骨骼的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中不含有胆固醇，不仅营养价值高，还可预防动脉硬化、心血管疾病。蚕...

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[豌　豆]

[豌　豆] [营养成分] 豌豆富含蛋白质、脂肪、多种维生素和膳食纤维等，适宜患有腹胀、下肢浮肿、脚气以及糖尿病人食用。豌豆含有丰富的钙质，也非常适宜患有高血压...

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[豆　腐]

[豆　腐] [营养成分] 豆腐有抗氧化的功效，所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。经常食用还可以有效地保护血管系统，减少血管的氧化破坏。另外...

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[豆　腐　干]

[豆　腐　干] [营养成分] 豆制品营养丰富，老幼皆宜。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养，豆腐具有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还能够抑制胆固醇的...

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[豆　腐　皮]

[豆　腐　皮] [营养成分] 豆腐皮由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。豆腐皮的不足之处是缺少一种必需氨...

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[白　菜]

[白　菜] [营养成分] 白菜味道清鲜适口。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有的丰富的维生素可以起到很好的护肤和养颜作用，此外白菜中的...

29

[菠　菜]

[菠　菜] [营养成分] 菠菜含有丰富的维生素，可以防治口角炎、夜盲症等因维生素缺乏所引起的病症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老的作用。另外，菠菜中含...

30

[油　菜]

[油　菜] [营养成分] 油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C及胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持活力的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。油菜还有促进血液...

《新编饮食宜忌宝典》简介

前言

饮食宜忌依据

1 中医依据

依据一：根据食物的性能

依据二：根据食物的配伍关系

依据三：根据人体差异

依据四：根据季节变化

依据五：根据疾病症状

2 西医依据

依据一：根据营养成分

依据二：根据人体代谢过程

依据三：根据发生的季节

依据四：根据时间的长短

日常饮食宜忌

[大 米]

[玉 米]

[花 生]

[芝 麻]

[绿 豆]

[红 豆]

[黄 豆]

[豇 豆]

[蚕 豆]

[豌 豆]

[豆 腐]

[豆 腐 干]

[豆 腐 皮]

[白 菜]

[菠 菜]

[油 菜]