[田　螺]

[田　螺]

[营养成分]

田螺含有丰富的营养并且有较高的食疗价值，素有“盘中明珠”的美誉。田螺含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，还含有丰富的B族维生素等，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

相　克　田螺&蛤蜊

蛤蜊与田螺同食会引起中毒，可用胡荽解毒。

相　克　田螺&蚕豆

蚕豆与田螺同食会引起肠绞痛。

相　克　田螺&面粉

面粉与田螺同食会引起腹痛、呕吐。

相　宜　田螺&葡萄酒

田螺与葡萄酒搭配，有除湿解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。

相　克　田螺&胡萝卜

两者同食会使两种食物的营养价值大为降低。

相　克　田螺&黑木耳

田螺与黑木耳同食会引起中毒反应。

相　克　田螺&糖

糖与田螺同食会引起身体不适，严重时会中毒。

相　克　田螺&木瓜

木瓜与田螺同食会腹痛，故不宜同食。

相　克　田螺&玉米

玉米与田螺同食容易中毒，可以用地浆水解毒。

相　克　田螺&猪肉

两者长期同食容易脱眉毛，可以喝绿豆汤防治。

饮食宜忌

1　食用时最好购买新鲜的活螺，死螺易引起中毒。［采购］

2　胃寒者应忌食，以防伤脾胃。［人群］

3　螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。［人群］