[对　虾]

[对　虾]

[营养成分]

对虾含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、谷氨酸等成分，还含微量元素硒，能预防癌症。对虾还有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、神经功能紊乱等症。

相　宜　对虾&白酒

把对虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，留住对虾的营养成分。

相　宜　对虾&枸杞

对虾与枸杞搭配同食，有补肾壮阳之效，对阳痿、遗精、早泄、尿频等症有一定疗效。

相　宜　对虾&鲜奶

对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、腰痛、性功能低下及神经衰弱病患者有较好的疗效。

相　宜　对虾&鸡蛋

鸡蛋与对虾同食，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血淤肿毒等症。

相　克　对虾&番茄酱

番茄酱与对虾同食可生成三价砷化物，有剧毒。

相　克　对虾&果汁

虾对与果汁同食，会使腥味加重，不利于海鲜味道的散发。

相　克　对虾&阿司匹林

对虾与阿司匹林不宜同食，否则会降低药性。

相　克　对虾&氨茶碱

同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

相　克　对虾&白霉素

白霉素与虾同时食用会降低药效。

相　克　对虾&维生素C

虾与维生素C同食会导致砷中毒。

饮食宜忌

1　煮对虾时，可在水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味道更美，而且无腥味。虾买回来之后要用盐水浸泡一下，不要直接放到水里煮 。［处理］

2　虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以，吃虾时不要吃过多蔬果。［食用］

3　对虾最有营养的部位是虾的中段，烹饪对虾时，最好不要长时间加热，最好的吃法是醉虾、盐水虾等。［烹饪］