[芝　麻]

[芝　麻]

[营养成分]

芝麻中所含的油酸、亚油酸、亚麻酸以及维生素E等，是益寿延年、抗衰老的上乘佳品，也是中老年人最佳的冬令补品。芝麻还有很好的润肠通便作用。此外，芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

相　克　芝麻&洋地黄

芝麻酱和洋地黄同食，可加强洋地黄的毒性，引起中毒反应。

相　宜　芝麻&海带

两者同食有美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢。海带富含钙和碘，能对血液起到净化作用。

相　宜　芝麻&核桃

两者同食，可改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。

酥炸甜核桃

原料

去衣核桃仁100克，精盐1/4小匙，白芝麻各2小匙，柠檬汁数滴，麦芽糖、白糖各适量，清水1杯。

做法

1　核桃仁入开水中煮3分钟盛起，冲净沥干；白芝麻洗净，沥干水分，下锅炒香。

2　烧水4杯，加入白糖、盐及柠檬汁，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。

3　将油烧热，当油热至七八成时，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即可食用。