[香　肠]

[香　肠]

[营养成分]

香肠含大量的填充剂,这些填充剂占去了不少本身应该是蛋白质占有的空间,所以香肠的蛋白质含量有所降低。另外,在配制香肠的时候也大大增加了钠的含量。香肠中含有各种食品调味剂、增色剂和防腐剂(如亚硝酸钠)，所以不宜经常食用。

相　宜　香肠&蒜

香肠中含有大量亚硝酸钠，吃时可佐以大蒜，既可以调味，也可以杀菌及减轻致癌物质所造成的伤害。

相　克　香肠&痢特灵

同食易引起血压升高，如果是高血压患者，则可能发生危险。

花丁群聚

原料

土豆200克，胡萝卜200克，香肠200克，柿子椒50克，黄瓜100克，蒜少许。

做法

1　将土豆、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、香肠分别切成丁，葱、姜切成丝备用。

2　坐锅点火倒入油，油热后先下土豆、胡萝卜煸炒，再放入葱、姜丝炒香，然后放入黄瓜、柿子椒、香肠翻炒。

3　最后加入精盐、味精、料酒、白糖、蒜调味，水淀粉勾芡，淋香油即可。