[冬　瓜]

[冬　瓜]

[营养成分]

冬瓜性寒，能养胃生津，是治疗慢性肾炎性水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的佳品。冬瓜中还含有皂苷、瓜氨酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇的含量。冬瓜有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但消暑、利尿，还可以使人免生疥疮。

相　宜　冬瓜&油菜

冬瓜与油菜同时食用，可以清热解毒、减肥润燥。

相　宜　冬瓜&香菜

冬瓜、香菜搭配食用，有利水消肿、减压降脂之效，适用于高血压、高血脂等病症。

相　宜　冬瓜&火腿

冬瓜和火腿配合食用，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、钾、锌等元素，对小便不畅有很好的疗效。

相　宜　冬瓜&芦荟

能清热、降脂、降压、抗癌的芦荟，配以甘淡微寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。

相　宜　冬瓜&鸡肉

鸡肉补脾造血，与冬瓜搭配，有利于人体吸收鸡肉的营养成分，增强人体造血的功能。

相　宜　冬瓜&海带

冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的作用。海带具有去热利尿、去脂降压的功效。两者同食，是养生保健的佳品。

相　宜　冬瓜&口蘑

冬瓜利尿、清热解毒，含蛋白质、碳水化合物、食物纤维等。口蘑有补脾益气、健身养胃，降压抗癌的作用。两者同食，有利小便的功效。

相　宜　冬瓜&蟹

冬瓜是减肥佳品，脂肪含量低。与蟹肉同食，具有减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症的病患食用。

相　宜　冬瓜&红枣

冬瓜和红枣搭配食用，具有补脾和胃、益气生津等作用。常食可消除体内多余的脂肪，具有减肥的作用。

相　克　冬瓜&鲫鱼

鲫鱼性平，有消肿利水和通乳之功效，冬瓜是一种比较理想的解热利尿食物，因此两者同食会使身体脱水。

饮食宜忌

1　买回来的冬瓜如果吃不完，切开后要保存好，用一块比切面大一点的保鲜膜贴上，用手抹紧贴满，可保持3～5天不烂。［储存］

2　冬瓜不可切的太大，以免影响入味；也不可太小，防止烹饪时破碎。［处理］

3　选购冬瓜时以瓜身周正、尖挺、有全白霜、无瘢痕畸形的为好。［采购］