[银　耳]

[银　耳]

[营养成分]

银耳是一种食用菌，它既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。银耳味甘性平、无毒，有滋阴补肾、润肺、强心、健脑、养胃、补气等功能。适用于虚劳咳嗽、痰中带血、便血、胃炎、咽干喉痒、神经衰弱、月经不调、白细胞减少和高血脂等。

相　宜　银耳&菊花

银耳和菊花搭配食用，不仅气味芳醇，还能舒肝解郁，滋阴降火。

相　宜　银耳&黑木耳

银耳有补肾、润肺、生津、润泽肌肤之效。木耳有益气润肺的作用。两者同食，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的疗效。

相　宜　银耳&菊花

银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用，和菊花配合食用，可用于治疗喉痛等症。

饮食宜忌

1　银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈黄色的部位。［处理］

2　冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。［食用］

3　银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。［人群］

4　隔夜的银耳汤忌食，会影响造血功能。变质的银耳忌食，否则会发生中毒反应，严重者会有生命危险。［食用］