[豌　豆]

[豌　豆]

[营养成分]

豌豆富含蛋白质、脂肪、多种维生素和膳食纤维等，适宜患有腹胀、下肢浮肿、脚气以及糖尿病人食用。豌豆含有丰富的钙质，也非常适宜患有高血压病、高血脂、动脉硬化的人食用。

相　宜　豌豆&蘑菇

现代食品多油炸、煎炒，将豌豆和蘑菇一起食用，可以消除油腻引起的口味不佳。

相　宜　豌豆&猪肉

豌豆含极多的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，与猪肉同食有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

相　克　豌豆&氨茶碱

在服用氨茶碱的同时不应食用豌豆，同时食用会降低氨茶碱的药效。

豌豆稀饭

原料

豌豆2大匙，软米饭2碗，鱼汤2杯。

做法

1　豌豆洗净，放入滚水中涮烫至熟透，捞出沥干后挑除硬皮。

2　将软米饭、去皮豌豆与鱼汤一起放入锅中，用小火煮至汤汁收干一半即可食用。