[葡　萄]

[葡　萄]

[营养成分]

葡萄含有天然营养成分，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。葡萄能降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，可预防心脑血管病的发生。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中还含大量酒石酸，有帮助消化的作用。

相　宜　葡萄&枸杞

枸杞含天然多糖、B族维生素、胡萝卜素，而葡萄含维生素C与铁质，搭配食用是补血良品。因葡萄及枸杞本身即很甜，搅拌成汁后，可不需再加糖调味。

相　宜　葡萄&橙子

葡萄和橙子富含维生素C，两者同食可预防贫血，排毒养颜。

葡萄丝糕

原料

面粉200克，面肥30克，葡萄干、桂花、白糖碱各适量。

做法

1　将面粉放入盆内，放入面肥，用温水和成面团发酵备用。

2　将碱用温开水稀释，倒入已经发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀。

3　屉内放木框，铺上屉布，将调匀果料的软糊倒入框内，抹平，撒上金糕丁、青红丝，用大火蒸30分钟，下屉，晾温切成小菱形块即可。

相克　葡萄&胡萝卜

葡萄与胡萝卜不宜同时食用，否则会引起甲状腺肿大。

相　克　葡萄&阿司匹林

阿司匹林易与含糖多的食物形成复合物，减缓药物吸收。

相　克　葡萄&人参

人参与葡萄同食，会引起身体不适，易生疾病。

相　克　葡萄&海鲜

同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的鞣酸蛋白质。

饮食宜忌

1　葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏易储存。［处理］

2　买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时储存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜（家用冰箱冷藏室变温较大），引起裂果和腐烂。［储存］

3　葡萄的吃法很多，除生食外，还可制干、酿酒、制汁、制果酱等。［处理］

4　清洗葡萄一定要彻底，先把颗粒都摘下来，用清水泡五分钟左右，再逐个清洗。［处理］