[姜]

[姜]

[营养成分]

生姜，味辛、微温，含辛辣和芳香气味的挥发油。生姜可以治疗胃寒疼痛、食欲不佳、消化不良等症状。生姜还有解毒的作用，正如民间流传的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这充分体现了生姜在防病治病方面的作用和价值。

相　宜　姜&莲藕

莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

相　克　姜&马肉

马肉与生姜同食会使喉咙不适，引起咳嗽。

相　克　姜&葱&蒜&狗肉

狗肉与葱、姜、蒜同食易助火伤阴，特别是火热阳盛之人忌食。

饮食宜忌

1　准备一些干净而不湿的沙子，把生姜埋在这些沙子里面，可保存半个月不坏。［储存］

2　吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜，或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。［食用］

3　吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。［食用］