[番　茄　酱]

[番　茄　酱]

[营养成分]

番茄酱营养价值高，除含丰富的茄红素外，还含有B族维生素、膳食纤维、多种矿物质、蛋白质及天然果胶等。茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是胡萝卜素的2倍。

相　克　番茄酱&黄瓜

番茄酱中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。黄瓜中含有维生素C分解酶。两者同食会使其中的维生素C遭到破坏。

相　宜　番茄酱&面包

番茄酱与面包同食，可促进食欲，健胃消食。

相　宜　番茄酱&土豆

土豆营养丰富，与番茄酱同时食用，可益脂补气。

饮食宜忌

1　番茄酱适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。［人群］

2　急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。［人群］