[精　盐]

[精　盐]

[营养成分]

精盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量的钾、钙、镁等元素，现在我们经常吃的碘盐中还含有较多的碘。氯可以与钠、钾等一同来维持人体的水和电解质平衡、酸碱平衡，形成胃酸，促进消化。钠则是保持体液渗透压，维持神经、肌肉兴奋性，调节酸碱平衡不可或缺的物质。

相　克　精盐&鲜汤

两者同食会加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。

相　克　精盐&酒

盐与酒同食会影响男子的性功能。

相　克　精盐&红豆

两者同食会影响红豆的药理作用，使营养价值降低。

饮食宜忌

1　若摄入食盐过多，容易诱发高血压等心脑血管疾病，建议逐渐改变饮食习惯，降低食盐的摄入。［食用］

2　食盐为人体必需的营养素，但是多食无益，会引起高血压等疾病；另外，肾病患者要按医生要求禁食食盐。［人群］

3　蒸制大块的肉时，应在上锅蒸之前就把盐和调料一次放足。做香酥鸡鸭、鱼丸、肉丸的时候也应该先放盐。［烹饪］