[骨　质　疏　松]

[骨　质　疏　松]

GUZHISHUSONG

[临床表现]

骨质疏松是骨组织显微结构受损，骨矿成分和骨基质等比例不断减少，骨质变薄，骨小梁数量减少，骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍的疾病。

XIANGYI

相　宜

① 多食含钙较高的食物如豆制品、海带、乳制品、茶叶、虾皮等。

② 多吃含植物雌激素的食物，如豆制品。雌激素有保护骨的作用，对骨质疏松有一定疗效。

③ 多吃香菇，香菇可以提高钙的吸收率。

④ 喝牛奶是一种非常有效的补钙方式，所以要坚持喝牛奶。

XIANGJI

相　忌

① 不宜多吃菠菜，因为菠菜含草酸较多，影响钙的吸收。烹饪前将菠菜在沸水中汆烫一下，可减少部分草酸。

② 少吃糖和食盐，动物蛋白也不宜多吃。

③ 控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。

黄豆排骨汤

原料

黄豆65克，小排骨120克，姜3片，酒1大匙，精盐1小匙。

做法

1　黄豆用冷水泡软半小时，然后沥干切半。

2　排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。

3　将水烧开，先放排骨及姜片炖30分钟，再放入黄豆同煮。加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。