[甘　蓝]

[甘　蓝]

[营养成分]

新鲜的甘蓝中含有植物杀菌素，具有消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛之类病症都有效。甘蓝中含有一种叫做吲哚的化合物，可以将致癌物质在诱发癌症前摧毁，尤其是针对结肠癌和直肠癌等癌细胞的效果更加明显，能提高人体免疫力。甘蓝对溃疡也有很好的治疗作用。

相　宜　甘蓝&醋

甘蓝可提高人体免疫力，生食可促进消化、预防便秘。醋有帮助消化的作用，适合腹胀、高血脂、肥胖者食用。

相　宜　甘蓝&胡萝卜

甘蓝有降脂、活血、通脉的作用；胡萝卜有益气补中的功效。两者同食可增强人体抗病毒能力。

相　宜　甘蓝&牛肉

牛肉富含蛋白质和铁，甘蓝含有多种维生素和微量元素。两者同食可使营养摄入更加全面。

麻酱素甘蓝

原料

青萝卜50克，红萝卜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，圆白菜100克，莴笋50克，黄瓜30克，生菜20克，芝麻酱1大匙，精盐1小匙，酱油1小匙，醋1小匙，白糖1小匙，芥末油1小匙。

做法

1　将各种蔬菜择洗干净后均切成细丝，用凉开水浸泡，捞出来控净水分。

2　将各种菜丝拌匀装盘。用碗盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，淋到菜丝上即可食用。