[带　鱼]

[带　鱼]

[营养成分]

带鱼，又名刀鱼，肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类。带鱼肉是高蛋白质、低脂肪的优质食物。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

相　克　带鱼&南瓜

带鱼与南瓜同食容易引起腹泻。

相　克　带鱼&葡萄

带鱼与葡萄不宜同时食用，否则易降低双方营养价值。

饮食宜忌

1　不要买市场上炸好的带鱼，因为你不仅要担心鱼是否新鲜，你还得担心油是否安全，在家亲自做为上策。［采购］

2　带鱼属发物，患有疥疮或皮肤过敏者少食为宜，结核患者或支气管哮喘者不能食用带鱼。［人群］

3　不论哪种带鱼，凡新鲜的都是洁白有亮点，呈银粉色薄膜。如果颜色发黄，有黏液或者肉色发红，则是带鱼表面脂肪氧化的表现，不宜购买。［采购］