[糖　尿　病]

[糖　尿　病]

TANGNIAOBING

[临床表现]

临床表现一般包括两个方面：一个就是血糖高、尿糖多造成的三多一少，吃得多、喝得多、排尿多、体重减少，另外一个就是并发症造成的症状，如糖尿病、肾病、视网膜病变等等。此外还有一些症状，如经常感到疲乏劳累，视力下降，皮肤瘙痒，手、足经常感到麻木或者刺痛，极易饥饿，恶心、呕吐等。

XIANGYI

相　宜

① 主食尽量选择粗粮，研究表明，粗粮的血糖指数 要比精制的米面低。

② 适量食用瘦肉。

③ 经常吃富含矿物质、维生素、膳食纤维的蔬菜，如白菜、木耳、菠菜、西红柿、冬瓜等。

XIANGJI

相　忌

① 要少食糖，严重的可用木糖醇等代糖代替。②  动物内脏和其他胆固醇含量较高的食物应忌食。③要谨慎食用水果，如果病情较轻，可在两餐之间或临睡前适量食用。

醋拌木耳

原料

水发木耳50克，芹菜100克，红辣椒30克，醋3大匙，白糖1大匙，精盐、酱油各1小匙，葱15克。

做法

1　木耳用温水泡过后摘掉根部，撕成适当大小的朵，用水焯过后，稍洒一点醋。

2　将芹菜去筋，切成薄片，将葱切成小段。

3　锅中加入醋、白糖、精盐、酱油、高汤，加热，将红辣椒切成碎块放入其中。将调料趁热浇在木耳和芹菜上，冷却后即可食用。