[虾　皮]

[虾　皮]

[营养成分]

虾皮营养丰富，是物美价廉的补钙佳品。虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成分，是小儿发育不可缺少的元素。虾皮营养极为丰富，100克虾皮中含蛋白质39.3克、钙2克，且其肉质和鱼肉一样松软，易消化，是适合老年人食用的营养佳品。

相　宜　虾皮&白糖

虾皮搭配白糖食用，有助于消除疲劳。

相　宜　虾皮&冬瓜

虾皮具有高蛋白、低脂肪的特点，与冬瓜同食可提高机体免疫力。

相　宜　虾皮&鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，虾仁富含微量元素。同食有很好的食疗作用。

相　克　虾皮&苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素C，而虾类与富含维生素C的食物同食会导致机体中毒，所以不宜搭配食用。

饮食宜忌

1　虾皮含有高蛋白，吃多了不会发胖，但过敏性体质的人不要多吃。［人群］

2　虾皮买回来后最好先用开水焯一下再食用。［处理］

3　吃虾皮时不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，引发痛风。［食用］