[蛤　蜊]

[蛤　蜊]

[营养成分]

蛤蜊是一种低热能、高蛋白的食品。蛤蜊肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物——谷固醇更强。

相　克　蛤蜊&螺

同食会中毒，可以用胡荽治疗。

相　克　蛤蜊&柑橘

同食会中毒，可以用绿豆治疗。

相　克　蛤蜊&啤酒

同食易引发痛风。

相　宜　蛤蜊&韭菜

韭菜能温中、下气、补虚、益阳，与蛤蜊混炒，可健体强身。

饮食宜忌

1　不能食用死蛤蜊，蛤蜊死后肉质会迅速变质，并产生有毒物质，食用后会导致中毒。［食用］

2　不要食用未熟透的蛤蜊，以免传染上肝炎等疾病。［食用］

3　蛤蜊等高蛋质的食物不要与高淀粉的食物一起吃。两者一起进食，只会增加肠胃负担。［食用］