银耳科 Tremellaceae
（1）银耳 Tremella fuciformis Berk.
【药名别名】白木耳。
【药用部位】为银耳属真菌银耳的干燥子实体。
【植物形态】银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至10余片组成，呈菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。干后收缩，变硬变脆，呈白色或米黄色。
【生境分布】我市山区乡镇有人工栽培。
【采收加工】春、秋季采收，用竹刀割取，清水洗净晒干。
【功能主治】补肺益气，养阴润燥。用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，崩漏，大便秘结，高血压，血管硬化。
【用法用量】内服：煎汤，3～10克，或炖冰糖、肉类服食。
（2）血耳 Tremella sanguinea Peng
【药名别名】红耳、血木耳、茶耳。
【药用部位】为银耳属真菌血耳的子实体。
【植物形态】担子果鲜时暗赤褐色至黑褐色，硬胶质带肉质。叶状，大型，瓣片薄，边全缘，波状；下部连合，上部分裂成瓣状，皱卷，波曲；常可丛集生长成菊花状一大团，半球形，长5～24厘米，宽5～20厘米，高5～8厘米。色素水溶性，淋雨褪色，雨天采取时，以手摸之，满手即沾上赤褐色酱油状液体。瓣片脱色后变成茶褐色。瓣片切面厚250～560微米，干后黑色，表面有黑褐色色素薄层，不光滑，浸水有酱油状色素渗出。菌丝粗细悬殊，粗菌丝深赤褐色，直径3～5微米；细菌丝直径1～3微米，浅赤褐色至近无色，有锁状联合。子实层居表面层，原担子棒状至长卵形；成熟下担子卵形、球形、长椭圆形，“十”字形纵隔或只一纵隔至稍斜隔，稀有近横隔，分成2～4细胞，长12～25微米，宽10～19.5微米，上担子长12.5～25微米，直径3～5微米，先端渐尖。担孢子卵形至近球形，近轴侧稍平直，（7～9）微米×（5～7.8）微米，萌发产生再生孢子或萌发管。
【生境分布】生于枯朽的阔叶树上。我市有稀少的野生分布，近几年来正在研究人工栽培，这次标本系我市食、药用菌公司郑才象先生提供。
【采收加工】将成熟的子实体割下，除去杂质，晒干或低温干燥即可。
【功能主治】益气活血，平肝阳。用于肝炎，痢疾，妇科诸症。
【用法用量】取血耳10克，温水浸发后洗净，加水文火炖至浓稠，加砂糖服用。