姜科 Zingiberaceae
（1）山姜 Alpinia japonica（Thunb.）Miq.（暂定）
【药名别名】九龙盘、姜七。
【药用部位】为山姜属植物山姜的根茎和果实。
【植物形态】多年生草本，高40～60厘米，根茎分歧。单叶互生，3～4片，2列，叶片长椭圆形或阔披针形，长20～40厘米，宽5～7厘米，先端尖，基部楔形，全缘，上面光滑无毛，下面密被茸毛。总状花序，密被锈色茸毛，长10～15厘米；花白色带红条纹，长约25毫米；花萼圆筒状，长1厘米，直径4毫米，先端3裂；花冠长圆形，先端3裂，花萼与花冠均被绢毛；唇瓣卵形，有波状缺刻，橙红色；雄蕊1；花柱1，超过药隔，子房下位。果实阔椭圆形，直径约1厘米，红色，表面被细毛；种子多数。花期5—6月，果期9—10月。
【生境分布】生于山野沟边或林下湿地。我市分布于小漆园刘家山。
【采收加工】根茎：四季均可采挖，洗净，晒干。果实：将成熟时采集，除去杂质，晒干。
【功能主治】根茎：祛风通络，理气止痛；用于风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛。果实（建砂仁）：温中散寒，行气调中；用于脘腹胀痛，呕吐泄泻，食欲不振。
【用法用量】煎服：根茎，3～6克，或浸酒；果实，3～9克，或研末。
（2）蘘荷 Zingiber mioga（Thunb.）Rosc.
【药名别名】沿河姜、阳荷姜。
【药用部位】为姜属植物蘘荷的根茎。
【植物形态】株高0.5～1米，根茎淡黄色。叶片披针状椭圆形或线状披针形，长20～37厘米，宽4～6厘米，叶面无毛，叶背无毛或被稀疏的长柔毛，顶端尾尖；叶柄长0.5～1.7厘米或无柄；叶舌膜质，2裂，长0.3～1.2厘米。穗状花序椭圆形，长5～7厘米；总花梗从没有到长达17厘米，被长圆形鳞片状鞘；苞片覆瓦状排列，椭圆形，红绿色，具紫脉；花萼长2.5～3厘米，一侧开裂；花冠管较萼为长，裂片披针形，长2.7～3厘米，宽约7毫米，淡黄色；唇瓣卵形，3裂，中裂片长2.5厘米，宽1.8厘米，中部黄色，边缘白色，侧裂片长1.3厘米，宽4毫米；花药、药隔附属体各长1厘米。果倒卵形，熟时裂成3瓣，果皮里面鲜红色；种子黑色，被白色假种皮。花期8—10月。
【生境分布】生于山地林荫下或水沟旁。我市各地都有栽培，山区丘陵有野生分布。
【采收加工】夏、秋季采收，洗净，鲜用或切片晒干。
【功能主治】活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒。用于月经不调，老年咳嗽，疮肿，瘰疬，目赤，喉痹。
【用法用量】内服：煎汤，9～15克；研末或鲜者捣汁。外用：捣汁含漱、点眼或捣烂外敷。
【附注】果实：温胃止痛，主治胃痛；煎服，9～15克。
（3）姜 Zingiber officinale Rosc.
【药名别名】生姜、干姜、炮姜。
【药用部位】为姜属植物姜的根茎、根茎皮、叶。
【植物形态】株高0.5～1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，长15～30厘米，宽2～2.5厘米，无毛，无柄；叶舌膜质，长2～4毫米。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，长4～5厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头；花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，管长2～2.5厘米，裂片披针形，长不及2厘米；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6毫米；雄蕊暗紫色，花药长约9毫米；药隔附属体钻状，长约7毫米。花期为秋季。
【生境分布】我市有栽培。
【采收加工】生姜：夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。姜皮：取生姜洗净，用竹刀刮取外层栓皮，晒干。姜叶：夏、秋季采收，切碎，鲜用或晒干。
【功能主治】生姜：发表散寒，止呕，化痰。干姜：温中逐寒，回阳通脉。姜皮：行水消肿。姜叶：散水结。
【用法用量】煎服：生姜，3～9克；姜皮，1.5～4.5克。姜叶：内服，研末每次1.5克或捣汁。
【附注】趁鲜切片晒干或低温干燥者称为干姜片，其主要功能为温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。