侧耳科 Pleurotaceae

香菇 Lentinus edodes（Berk.）Sing.

【药名别名】香蕈。

【药用部位】为香菇属真菌香菇的子实体。

【植物形态】香菇菌盖半肉质，宽5～12厘米，扁半球形，后渐平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鳞片。菌肉厚，白色，味美。菌褶白色，稠密，弯生。柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3～5（9）厘米，粗5～9毫米，菌环以下部分往往覆有鳞片，菌环窄而易消失。孢子无色，光滑，椭圆形。

【生境分布】常生于枯倒的阔叶树上。我市三河口、龟山等乡镇有大量的人工栽培。

【采收加工】子实体长到六七分熟（边缘仍向内卷曲，菌盖尚未全展开）时就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。

【功能主治】扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。主治正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。

【用法用量】内服：煎汤，鲜品15～30克。