一、茶艺师的层次

《中华人民共和国职业分类大典》（2015年版）规定：“茶艺师是指在茶室、茶楼等场所，展示茶水冲泡流程和技巧，以及传播品茶知识的人员。”

“茶艺”一词最早出现是在1940年，胡浩川先生为《中外茶业艺文志》（傅宏镇编著）所作的序里有语“津梁茶艺，其大裨助乎吾人者。”“今之有志茶艺者，每苦阅读凭藉之太少。”胡先生所说的“茶艺”是指包括茶树种植、茶叶加工、茶叶品评在内的广义“茶艺”的概念。在本书中提到的“茶艺”是狭义的茶艺，是指如何泡好一杯茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。

一名合格的茶艺师分为两个层次：

第一层次：泡茶者对茶的自然属性有较深的理解，冲泡技艺高超，把茶的物质属性发挥得非常好，可以表达出茶的真本味，但尚未领悟茶的精神内涵。

第二层次：泡茶者已经领悟了茶的真谛，与茶、器、自然有了心灵上的交流，并注入了自己的思想感情，由懂茶性、顺茶性进而驾驭茶性，茶与人融会贯通。品茶者在这一层面上开始感受到精神的愉悦。习茶至此，才开始对茶道有所领悟。

茶艺师的不同层次犹如书法爱好者与书法家的区别：有人汲汲于笔墨间，勤奋练习，模仿各大书法家作品，却无自己的风格特色，仅是书法爱好者而已；而书法家有传世佳品不仅是因为他们技法高超，更因为其作品倾注了深邃的个人情感。