三、实践流程

三、实践流程

（1）布具。

（2）温茶筅：将水注入点茶盏1/3处，左手扶点茶盏，右手持茶筅，沿盏壁逆时针旋转一周后取出，放回原位。

（3）温盏：双手捧盏，逆时针旋转一周。弃水，左手持盏，盏面垂直于水盂平面，盏底在茶巾上吸干水渍，放回原位。

（4）置茶：左手取抹茶罐，右手打开罐盖，放在茶巾上。右手取茶匙，头部搁于茶叶罐口，右手从茶匙末端滑下，托住茶匙柄部，换成握铅笔状，探入茶罐取茶粉。舀茶粉1平匙，放入茶盏，茶匙在盏5点钟位置轻敲一下，以使黏在茶匙上的茶粉脱落。收回茶匙，放回原位。加盖，将茶罐放回原位。

（5）点茶：以茶筅击拂茶汤，使茶末和水交融，并泛起汤花。根据《大观茶论》载，最多可注水七次。

一汤手轻筅重、上下透彻。注水只要一点点，把膏状物体扫到碗边。

二汤击拂既力、珠玑磊落。快速和用力是第二步的关键要素，打出大泡泡和小泡泡，就是珠玑磊落了。

三汤渐贵轻匀、粟文蟹眼。注水要多，同心圆回旋，击拂次数多，汤面色泽得十之六七。

四汤宽而勿速、轻云渐生。使用茶筅的幅度要大，速度比三汤要小。

五汤乃可稍纵、茶色尽矣。用筅轻轻搅动使茶面收敛凝聚。

六汤以观立作、乳点勃然。加水不需要多，就是要把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来，使得乳面更厚。

七汤乳雾汹涌、溢盏而起。在中上部快速地击打。直到周回凝而不动，谓之咬盏。

（6）品饮。

（7）收具。