乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶。我国乌龙茶产区有福建、广东、台湾三省，以福建生产青茶的历史最为悠久，是乌龙茶的发源地和主要产地。
依制法特点、品质特征和产地不同分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
