用玻璃杯冲泡白毫银针，茶水比为1：50左右，为便于欣赏，可适当调整投茶量。盖碗冲泡各种品类的白茶，茶水比为1：30左右，老白茶可适当增加投茶量。煮茶投茶量依水量而定，投茶量不超过水量的1.5%左右，以300毫升为例，因为茶叶煮沸后容易溢出壶嘴，注水量以8分满为宜，实际水量240毫升，投茶量不超过3.5克。以泡过的叶底煮茶时，以该把煮水壶泡完该种茶后应有的叶底为“叶底煮茶”的茶量，然后煮到泡沫集结的状态。
