三、辅助器具
辅助器具包括桌布（铺垫）、茶席巾、茶盘、茶巾、茶巾盘、奉茶盘、茶点盘、茶荷、壶承（茶盘、茶船）、壶垫、杯托、盖置、茶道组（包括茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒）、渣匙、茶滤（滤网）、滤网架、计时器、茶拂、盖叉、杯叉、茶点叉、餐巾纸、消毒柜等。
（一）铺垫、茶席巾
茶席整体或局部物体摆放下的各种铺垫、衬托、装饰物的统称，常用棉、麻、化纤、竹、草秆织编而成，如图6-28所示。
（二）茶盘
茶盘是放置茶具的垫底茶具，用以泡茶的底座。按材质分，有根雕茶盘、木制茶盘、竹茶盘、石制茶盘、翡翠茶盘、瓷茶盘、紫砂茶盘等，如图6-29所示。按形状分，有规则形、自然形等多种形状。
图6-28 铺垫、茶席巾
图6-29 茶盘
（三）茶巾
茶巾是用以擦拭茶具的棉织物，可用来擦拭泡茶、分茶时不小心溅出的水滴；或用来吸干壶底、杯底之残水；或在注水、续水时托垫壶流底部；还可用来擦拭清洁桌面，如图6-30所示。每张茶台最好配置两块茶巾，一块用来清洁茶具，另一块用来清洁茶台。
（四）茶巾盘
茶巾盘是放置茶巾的用具，竹、木、金属均可，如图6-31所示。
图6-30 茶巾
图6-31 茶巾盘
（五）奉茶盘、茶点盘
奉茶盘、茶点盘是用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盘子，向客人奉茶和茶食时也常使用，材质有竹、木、塑料、金属等，如图6-32所示。
（六）茶荷
茶荷用来观赏干茶和放置待泡干茶，如图6-33所示。
图6-32 奉茶盘
图6-33 茶荷
（七）壶承
壶承是承放茶壶等的垫底器具，有竹木、陶瓷及金属制品，既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面，如图6-34、图6-35所示。
图6-34 双层状、环状壶承
图6-35 盘状、碗状壶承
双层状：壶承制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层的储水器。
环状：壶承制成圆环状，中间空心。
盘状：船沿矮小，整体如盘状，侧平视茶壶形态完全展现出来。
碗状：船沿高耸，侧平视只见茶壶上半部。
（八）壶垫
壶垫隔开壶承和茶壶，防止碰撞损伤，有软木、藤编、椰棕、丝瓜络、毛毡等材质，如图6-36所示。
图6-36 毛毡、丝瓜络壶垫
（九）杯托
杯托是茶杯的垫底器具，如图6-37所示。
图6-37 杯托
（十）盖置
盖置是放置壶盖、杯盖的器物，既可保持盖子清洁，又可避免茶水沾湿桌面，多为紫砂、瓷器、玻璃、竹木等制成，如图6-38所示。
图6-38 盖置
托垫式盖置：形似盘式杯托。
支撑式盖置：圆柱状物，从盖子中心点支撑住盖。
（十一）茶则
茶则用来从茶叶罐中量取干茶。
（十二）茶匙
茶匙又称茶导，常与茶荷搭配使用，用来拨取干茶。
（十三）茶夹
茶夹用来夹取闻香杯和品茗杯，或将茶渣从茶壶中夹出。
（十四）茶漏
茶漏用来扩大壶口，使茶叶从中漏进壶里，防止茶叶撒到壶外。
（十五）茶针
茶针用来疏通壶嘴，防止堵塞。
（十六）容则（箸匙筒）
容则是摆放茶艺用品组的容器。以上6件又称为茶道组、茶道六君子，如图6-39 所示。
图6-39 茶道组（从左至右茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针、容则）
（十七）渣匙
渣匙为从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，其一端为茶针，另一端为渣匙，多用竹、木制成，如图6-40所示。
（十八）滤网、滤网架
滤网用来过滤茶汤碎末用。滤网架用来承放滤网，保持桌面清洁，如图6-41所示。
图6-40 渣匙
图6-41 滤网、滤网架
（十九）计时器
计时器是用来计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，以可计秒的为佳，如图6-42所示。
（二十）茶拂（养壶笔）
茶拂用以刷除茶荷上所沾茶末之具，还可用来养壶，使茶壶表面茶汁均匀，如图6-42所示。
图6-42 计时器、茶拂
（二十一）盖叉
盖叉用来叉取煮水壶壶盖，如图6-43所示。
（二十二）杯叉
杯叉用来叉取品茗杯，如图6-44所示。
图6-43 盖叉
图6-44 杯叉
（二十三）茶点叉
茶点叉为取茶食用具，用金属、竹、木制成，如图6-45所示。
图6-45 茶点叉
（二十四）餐巾纸
餐巾纸做垫取茶食、擦手、擦拭杯沿用。
（二十五）消毒柜
消毒柜用以烘干茶具，有效消毒灭菌。