一、投茶量

茶水比越小，水浸出物绝对量越大。冲泡绿茶时，茶水比过小，过多的水会稀释茶汤，茶味淡，香气薄；茶水比过大，用水量少，茶汤浓度高，滋味苦涩。通常情况下，绿茶冲泡的茶水比掌握在150～160为宜。