4.4.3 锌缺乏症
饲料中锌含量不足导致动物生长缓慢、皮肤角化不全、毛（羽）缺损、繁殖机能障碍和骨骼发育不良。各种动物都可发生，但多见于猪和禽。生长快速的仔猪在断奶后7～10周最易发生，鸡、火鸡易发。
【病因】
1.饲料中缺锌 饲料中锌含量与土壤锌密切相关。当土壤锌低于10 mg/kg时易发病。谷物类籽实含锌很低，用这些饲料长期饲喂畜禽易引起锌缺乏。
2.干扰锌吸收的因素 高钙日粮可降低锌的吸收。另外，镉、铜、铁、锰、钼、磷、碘等元素，也干扰锌的吸收。禽常因饲料添加锌不足而发病。棉酚与锌络合失去活性或排出体外引起锌缺乏。因此，长期饲喂含棉酚的棉籽饼可促进缺锌发生。
【发病机理】
（1）锌分布于机体的所有组织器官中，但以肌肉、肝脏。皮毛等组织器官的含锌量较高。各种动物体内锌的含量差异不大。正常动物体内锌的总含量为30 mg/kg左右。骨骼中含锌量最高，约占28%。
（2）锌参与多种酶、核酸和蛋白质的合成。
（3）锌与免疫。缺锌不但影响胸腺和法氏囊的生长发育，而且还使外周免疫器官脾脏和盲肠扁桃体也明显减小。缺锌早期，以淋巴细胞减少和胸腺萎缩为特征。
（4）锌与生长繁殖。锌参与激素合成，缺锌可使生长激素和性激素含量下降，影响精子的生成、成活，睾丸萎缩、生殖能力下降。母畜卵巢和子宫发育不良，造成不孕。锌也影响维生素A的作用，引起顽固性夜盲症。
（5）锌与骨骼、皮肤和味觉。锌作为碱性磷酸酶的成分，参与骨骼形成，缺锌导致骨质疏松症。缺锌使皮肤胶原合成减少，表皮角化障碍。锌还促进肉芽生长和创伤愈合。锌与味觉关系密切。缺锌使味觉异常，食欲下降，采食减少。
【症状】
1.生长发育缓慢 幼畜禽发育受阻，被毛粗乱，消瘦。食欲减退，口腔反复性溃疡。
2.皮肤角化不全、被毛质量差 皮肤粗糙、脱屑，有经久不愈的皮炎和湿疹病变。瘙痒，脱毛，弹力下降。禽类羽毛稀疏，无光泽，尤其翼羽和尾羽受损严重，有时腿和趾上有坏死性皮炎。绵羊的毛变直、变细，角的正常环状结构消失，甚至脱落。缺锌时伤口愈合较慢。
3.骨骼发育异常 长骨变粗、变短，形成骨短粗症。腿弯曲，关节粗大。
4.繁殖机能障碍 母畜性周期紊乱，公畜睾丸萎缩，精子生成障碍，第二性征不明显。母鸡产蛋少，蛋壳薄，孵化率下降，胚胎畸形。
【诊断】
根据临床症状（皮屑增多、掉毛、皮肤裂开，经久不愈的皮炎，骨短粗等）可作初步诊断。补锌后经1～3周，临床症状迅速好转。分析和测定饲料中钙/锌比、植酸含量、土壤锌含量等有助于诊断。
【防治】
尽可能保证饲料的全价和各种营养物质之间的平衡。发病后，可用硫酸锌、碳酸锌和氧化锌治疗。0.02%碳酸锌（100 mg/kg），肌内注射按2～4 mg/kg，连续10 d，补锌后食欲很快恢复，3～5周内皮炎症状消失。猪用2‰的硫酸锌水溶液，0.5 mL/kg体重，连用1周以上。同时提高维生素A、D和蛋白质的含量。对于皮炎可用氧化锌软膏涂擦。
注意饲料中钙、锌比例（Ca∶Zn=100∶1），各种动物对锌的需要量一般在35～45 mg/kg，但实际生产中往往需要加大50%剂量才能防止缺锌发生，因为饲料中常有一些干扰因素存在。
缺锌的地区可施用锌肥，每公顷施硫酸锌7.5～22.5 kg，可防止植物缺锌，缺点是锌成本较高。