4.5.1 维生素A缺乏症
维生素A缺乏症是由于维生素A或胡萝卜素（维生素A原）不足引起的以皮肤及黏膜上皮角化、生长发育较慢、夜盲症、繁殖机能障碍等为特征的营养代谢病。常发生于幼畜禽及毛皮动物。
动物体内维生素A的来源，完全依靠饲料供给。维生素A存在于动物源性饲料中，如鱼肝油和鱼油。胡萝卜素存在于植物性饲料中，如各种青绿饲料，特别是青干草、胡萝卜、黄玉米、南瓜等。胡萝卜素在体内吸收后可转化成维生素A。
【病因】
1.饲料中维生素A和胡萝卜素长期不足是原发性病因 牛羊长期采食曝晒后的秸秆，冬季缺乏青绿饲料又长期不补给维生素A，鸡饲料中不添加维生素A，长期用酸败的肉类饲喂毛皮动物，都造成维生素A缺乏症。马铃薯、甜菜根、棉籽、萝卜、麸皮等几乎不含胡萝卜素。
2.其他营养物质的影响 饲料中缺乏脂肪类物质，影响维生素A或胡萝卜素在肠道中的溶解和吸收。缺乏蛋白质，影响运输维生素A的载体蛋白的形成。无机磷、维生素C、维生素E、钴、锰的缺乏，都能影响体内胡萝卜素的转化和维生素A的贮存。
3.生理需要增加或疾病影响 妊娠、哺乳母畜及生长发育快的幼畜，对维生素A的需要量增加。动物患胃肠道疾病或肝脏疾病致维生素A吸收或胡萝卜素转化障碍。
【发病机理】
维生素A是保持动物生长发育、视力、骨骼生长、上皮组织的正常生理功能所必需的一种营养物质。
（1）维生素A是构成视觉细胞内感光物质——视紫红质中视黄醛的成分，缺乏维生素A使视黄醛合成障碍，引起动物在阴暗光线中视物不清，即夜盲症。
（2）维生素A维持上皮组织的完整性。当其缺乏时，细胞的代谢受阻，上皮干燥和角化，完整性破坏，抵抗病原微生物的能力下降，损害黏膜免疫功能。眼结膜上皮细胞角化，泪腺阻塞，呈干眼症。尿道上皮角化诱发公畜尿结石。皮肤干燥、脱屑。胚胎发育不全，常见脑、眼损害。
（3）维生素A维持成骨细胞和破骨细胞的正常功能。维生素A缺乏时，软骨和骨骼的生长受到影响，常导致胚胎和幼畜的脊柱与头骨钙化不全和畸形。
【症状】
各种动物的临床症状基本相似，表现视力障碍、生长发育不良、皮肤干燥脱屑、幼畜骨骼成形不全、繁殖力下降，神经症状、免疫功能下降等。但不同种动物在表现程度上稍有差异。
成年产蛋鸡多发且为慢性经过。表现衰弱，产蛋下降，孵化率降低。公鸡精液品质不良。特征症状是眼病，眼中流出乳状分泌物，上下眼睑黏合在一起，角膜混浊不清，眼中大量白色干奶酪样物（图4.3），角膜软化，甚至失明。鼻孔常流出黏稠鼻液。
图4.3 鸡维生素A缺乏症
（a）眼中充满渗出物 （b）眼中排出干奶酪样物
1.雏鸡 发病多与种蛋维生素A缺乏有关，表现软弱无力，生长停滞，毛生长不良，眼流泪或干燥，有阵发性神经症状，歪头，转圈等。口角、腿黄色退去，颜色苍白。
2.猪 早期眼睛病变并不突出，而以神经症状为主。共济失调比其他家畜出现早而明显，头弯向一侧，步态不稳，后躯麻痹，多有异食癖（如吃胎衣）。逐渐出现夜盲，干眼症和角膜软化。皮肤角化脱落，抵抗力下降，常发胃肠炎和呼吸系统炎症。母猪早产、胎儿被吸收、干尸化。新生仔猪畸形，瞎眼、四肢下部弯曲等。
3.牛、羊 早期眼病突出，特别是犊牛，流泪、夜盲、角膜炎、角膜混浊、结膜炎，严重的失明。呼吸道、口腔、胃肠道泌尿生殖道黏膜上皮角化，导致呼吸道炎症、腹泻、流产、泌尿生殖器官炎症，甚至易发尿石症。缺乏维生素A的母畜产后胎衣不下，所生的仔畜衰弱，有的视力障碍或死亡。犊牛有生长停滞、贫血、惊厥、关节肿大、皮肤脱屑和共济失调，易发肺炎。
4.毛皮兽 狐、貂早期性机能障碍，神经症状；幼畜生长慢，换牙延迟，水样腹泻，粪便中混有黏液和血液。
【病理变化】
动物维生素A缺乏没有特征性的眼观变化，主要为被毛粗乱，皮肤异常角化，泪腺、唾液腺及食道、呼吸道、泌尿道黏膜发生鳞状上皮角化。幼龄动物由于软骨内成骨受到影响和骨成形失调，长骨变短和骨骼变形。
鸡口腔、咽、食道黏膜角化脱落似细麸皮样，剥离后黏膜完整并无溃疡和出血，可与白喉相鉴别。小鸡因肾脏受损而致尿酸盐沉着，肾呈灰白色。
【诊断】
根据饲料分析、临床特征、剖检病变等初步诊断。确诊需要测定肝脏和血样中胡萝卜素和维生素A含量。犊牛眼底检查，视网膜绿毯部，发现由正常时的绿色至橙黄色变成苍白色。
【防治】
对患病动物，应查明病因。继发性维生素A缺乏症，要积极治疗原发病。
增补维生素A和胡萝卜素的饲料，优质青草或干草、胡萝卜、黄玉米、南瓜、青贮料等。治疗可用维生素A制剂和鱼肝油。维生素AD滴剂：马、牛5～10 mL，犊牛、猪、羊2～4 mL，仔猪、羔羊0.5～1 mL内服。鱼肝油内服，马、牛20～60 mL，猪、羊10～30 mL，驹、犊1～2 mL，仔猪、羔羊0.5～2 mL，禽0.2～1 mL。禽类饲料中添加维生素A，雏鸡1200 IU，蛋鸡按2000 IU计算。维生素A用量过大或应用时间过长会引起中毒，应引起注意。
日粮中要保证青绿饲料、优质干草、胡萝卜和块根类及黄玉米，必要时应给予鱼肝油或维生素A添加剂。孕畜和泌乳母畜应增加50%，可在产前4～6周给予鱼肝油或维生素A：孕牛、马60万～80万IU，孕猪25万～35万IU，孕羊15万～20万IU，每周1次。