5.2.1 棉籽饼中毒
棉籽饼中毒是因长期连续饲喂或过量饲喂生棉籽饼，致使动物摄入过量的棉酚而引起的畜禽中毒。临床特征为出血性胃肠炎、水肿、神经紊乱、血尿和血红蛋白尿等。
【病因】
棉籽饼是棉籽榨油后的副产品，含有丰富的蛋白质和磷，是一种廉价的蛋白质饲料。但是生棉籽饼中含有多种有毒成分，其中棉酚色素含量较多，长期过量饲喂生棉籽饼常易引起动物中毒。特别是在冬季缺乏饲草、饲料的情况下，牛采食了大量的棉籽、棉籽饼或棉壳极易发生中毒。当棉籽饼发霉、腐烂时，毒性更大。此外，在棉花的茎、叶以及棉籽皮中也含棉酚。
单胃动物、妊娠母畜、犊牛和家禽等对棉酚色素比较敏感，成年牛耐受性强。犊牛因吮吸饲喂棉籽饼的母乳而中毒。日粮中钙和维生素缺乏时，也能促使本病发生。
【致病机理】
有毒棉酚称游离棉酚，榨油时通过加热或发酵，游离棉酚可与棉籽中的蛋白质结合成为比较稳定的结合棉酚，不能被机体消化吸收，毒性大大降低。棉酚的毒性并不高，但长期少量摄入，会因蓄积而导致慢性中毒。游离棉酚的毒性作用主要有：
（1）刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎；损伤心脏导致心力衰竭，引起肺水肿；增强血管通透性，导致体腔积液；牛在慢性棉酚中毒时易发尿石症，可能与泌尿器官上皮损伤有关。
（2）棉酚与铁离子结合，干扰血红蛋白合成，造成缺铁性贫血。
（3）破坏公畜生精能力，导致繁殖力降低或不育。
（4）导致维生素A缺乏，发生夜盲症。
棉籽饼中还含有一类不饱和脂肪酸——环丙烯脂肪酸，对禽蛋品质有影响。环丙烯脂肪酸能使卵黄膜通透性升高，铁离子透过卵黄膜，进入蛋清中并与蛋清蛋白结合，形成红色复合物，蛋清变为桃红色。还能使蛋黄硬度增高。
【症状】
1.牛 饲喂棉籽饼10～30 d后发病。先表现瘤胃积食、瓣胃和真胃阻塞等症状。顽固性腹泻，排黑色粪便，先便秘后腹泻，消瘦，继而四肢下部、眼睑、下颌、垂皮等处水肿。尿频，尿呈红色、暗红或酱红色，结膜发绀，心力衰竭，多死亡。多伴发视力障碍。公牛往往发生尿结石。
2.猪 呕吐，兴奋，呼吸困难，有时出现皮疹，精神沉郁，低头拱腰，走路摇晃，呼吸迫促。
3.鸡 采食少，消瘦。腿无力，头颈扭曲、转圈。蛋黄深褐色，蛋清粉红色，煮后蛋黄变硬，形成“海绵蛋”。
【诊断】
（1）长期或大量饲喂棉籽饼的病史。
（2）顽固性胃肠炎、水肿、排血尿、视力障碍等临床症状。
（3）棉酚的定性检验 取棉籽饼粉少许，研成细末，加硫酸数滴，振荡1～2 min，若显深胭脂红色，将其煮1～1.5 h，红色消失表明含有棉酚。
【治疗】
原则是去除病因，排除毒物，脱水利尿，防止继发感染。
（1）停喂棉籽饼，改喂其他蛋白质饲料或补充维生素A等多种维生素。
（2）破坏毒物，加速排除。用0.1%高锰酸钾或3%碳酸氢钠溶液洗胃，然后用硫酸亚铁，马、牛7～15 g，猪、羊3～5 g，加水1次内服。
（3）解毒、制止渗出，增强心脏功能。牛用25%葡萄糖液500～1000 mL，10%安钠咖20 mL，10%氯化钙100 mL，一次静脉注射，配合维生素A、D、C等效果更好。
（4）胃肠炎严重时，抗菌消炎，保护胃肠黏膜。内服磺胺脒，牛30～40 g，猪5～10g。还可内服面糊（面粉250 g，开水冲成稀糊状）、藕粉等，保护胃肠黏膜，1日2次。
【预防】
1.控制日粮中棉籽饼的含量 牛不超过1～1.5 kg/d，猪少于0.5 kg/d，孕畜、幼畜及种鸡不用。
2.脱毒处理
①将棉籽饼粉碎蒸煮或热炒1 h，可使游离棉酚大大减少。
②化学法：用0.1%～0.2%硫酸亚铁浸泡24 h，清水冲洗干净后再喂。
3.调整饲料 饲喂棉籽饼时，要注意蛋白质、钙、维生素A、维生素D的补充，营养全面的动物不易发生棉酚中毒。棉籽饼最好与豆饼、鱼粉等其他蛋白饲料配合应用，以免中毒。反刍动物应搭配豆科干草或其他优良饲料或青饲料。