5.3.2 赤霉菌素中毒
赤霉菌素中毒是动物采食镰刀菌污染的粮食作物后引起的中毒病。主要发生于猪，牛、羊也有发生。临床特征有外阴肿胀、潮红，流产，乳房肿大等雌激素样综合征或呕吐、腹泻。
【病因及发病机理】
小麦（或麸皮）、玉米、高粱、水稻、豆类及青贮饲料等干燥不充分，在阴雨连绵或湿度过大情况下发霉，引起多种镰刀菌感染并在生活过程中合成有毒代谢产物——赤霉菌素。玉米感染镰刀菌后变成深紫红色，小麦感染后尖端变成粉红色。动物采食发霉饲料而中毒。
赤霉菌素中有两种对动物产生严重不良影响，一种是玉米赤霉烯酮，可导致动物表现雌激素亢进症，性成熟前的母猪对这种毒素最敏感；另一种是单端孢霉烯（T-2毒素），对皮肤和黏膜具有直接刺激作用，会造成肠胃道黏膜损伤从而导致大面积出血和发炎；抑制骨髓造血功能并引起凝血功能障碍，免疫机制受到抑制。T-2毒素导致猪拒食、呕吐、流产和内脏器官的出血性损伤。
【临床症状】
1.玉米赤霉烯酮中毒
①猪。小母猪外阴肿胀、潮红。未去势的小母猪持续发情。已去势的小母猪阴门也有同样表现，可能误认为阉割不净造成。严重的可导致整群小母猪发病，但死亡率很低。成年母猪延长发情或假发情，子宫肿胀，窝产仔数减少，流产及不孕，胚胎发育缓慢、早期胚胎死亡。严重时能引起母猪阴道脱或直肠脱。公猪：乳腺肿胀，包皮水肿，睾丸萎缩及精液质量下降。
②牛。呈现雌激素亢进症，如兴奋不安、敏感、假发情等，可持续1～2个月，不孕或流产。
2.单端孢霉烯（T-2毒素）中毒
①猪。拒食和呕吐，流涎，消化不良，出血性胃肠炎。慢性中毒时，多数病猪生长缓慢，变成僵猪。
②牛、羊。中毒较轻，急性病例有共济失调和出血性胃肠炎症状，继而广泛性出血，如皮肤出血，便血，尿血。慢性病例与急性中毒相同，但多诱发造血机能障碍。
【诊断】
根据临床症状，未去势的小母猪或已去势的小母猪群同时或先后发生外阴肿胀、潮红，结合检查玉米饲料或麸皮饲料发现有粉红色霉斑，即可初步确定为赤霉菌素中毒。若确诊需对饲料进行赤霉菌素的测定。玉米赤霉烯酮在波长为254 nm短紫外光照射下发出蓝绿色荧光。
【防治】
当诊断为赤霉菌素中毒时，应立即停喂霉变饲料。
若为玉米赤霉烯酮引起的中毒，一般在停喂发霉饲料1～2周后，中毒症状可逐渐消失，不用药物治疗。对外阴肿胀严重或发生直肠脱、阴道脱的猪，需用0.1%高锰酸钾水、2%～4%明矾水清洗，涂抗生素软膏后还纳整复，并加以固定。其方法见直肠脱。若为T-2毒素中毒，尽快给予泻剂，清除胃肠内毒素，同时保护胃肠黏膜，灌服吸附剂和黏膜保护剂。再配合对症治疗。
最新的一种预防办法是添加一些酶制剂（如酯酶能够破坏玉米赤霉烯酮的内酯环），加快毒素的分解，从而减轻其危害。其他可参考黄曲霉毒素中毒的预防。尽量不要将霉菌污染的谷物喂给种猪和低日龄猪。