5.1.1 毒物与中毒
【毒物】
在一定条件下，一定剂量的某种物质进入机体，与机体发生相互作用，并能使机体组织器官产生一定的病理变化，这种物质称为毒物。某种物质的毒性与动物接受这种物质的剂量、途径、次数及动物的种类和敏感性等有关。比如，食盐是无毒的体内必需品，但猪、鸡常因摄入食盐过量而中毒；蝎、蜂刺蜇动物皮肤能引起中毒，但家禽吃活蜂、活蝎却不中毒。因此，毒物是相对的，而不是绝对的。
毒物对机体的损害能力用毒性来表示。某种物质对生物体的损害能力越大，其毒性也越强，毒性反映了毒物的剂量与机体反应之间的关系。
【中毒】
由毒物引起的机体生理功能障碍及代谢紊乱的过程，称为中毒。由毒物引起的疾病称为中毒病。
