五、生物学特性

本菌在含糖的厌氧肉肝汤中，因产酸，几周内即可死亡。在无糖的厌氧肉肝汤中能生存几个月。芽孢在90℃条件下30 min 或100℃条件下5 min 死亡，而食物中毒型菌株的芽孢可耐煮沸1～3 h。