二、消化道
（一）口腔
口腔是以骨性口腔为基础，由上下唇包围而构成。其前方经口裂与外界相通，后方经咽峡与咽相通。咽峡由腭垂、两侧腭舌弓及舌根共同围成，是口腔和咽的分界。口腔上壁（顶）为腭，下壁为口底，两侧壁叫颊。口唇分上、下唇，上、下唇结合处称作口角，上唇外面正中的纵行浅沟称作人中，口角外方和鼻翼外侧之间的弧形浅沟称作鼻唇沟。
腭包括硬腭（前2/3）和软腭（后1/3），硬腭分隔口腔和鼻腔，软腭后缘游离，其正中央向下的乳头样突起称为腭垂，又名悬雍垂。腭垂两侧向外下方分出两条弓状皱襞，前方的称为腭舌弓，后方的称为腭咽弓，两弓之间形成的凹窝容纳腭扁桃体。咽喉发炎时，腭扁桃体可肿大，突出腭舌弓和腭咽弓，使人在吞咽食物时产生不适和疼痛感。
口腔内的主要器官有牙和舌。牙是人体最坚硬的器官，具有对食物进行机械加工和辅助发音的作用。舌以骨骼肌为基础，表面覆以黏膜而构成，具有搅拌食物、协助吞咽、感受味觉和辅助发音等功能。
口腔附近有三对唾液腺，分别为腮腺、舌下腺和下颌下腺，这三对腺体均开口于口腔，分泌唾液进入口腔。唾液内含有唾液淀粉酶，可以将部分食物中的淀粉分解为麦芽糖。
（二）咽与食管
咽为漏斗形的肌性管道，上方起于颅底，下方与食管相接，后壁与侧壁完整，前方分别与鼻腔、口腔和喉腔相通。食管为一前后略扁的肌性管道，上端起于咽，下端续于胃。咽和食管将口腔咀嚼与研磨后的食物，以食团的方式推入胃中。
（三）胃
胃位于腹腔上部，是消化管最膨大的部分，其大小和形态因充盈程度、体型和体位不同而变化。食管送来的食团暂时贮存胃内，与胃液充分混合并进行部分化学性消化后，以食糜形式移送入小肠。
（四）小肠
小肠是消化管中最长的一段，成人的小肠全长为5～7 m，上端从幽门起始，下端与大肠相接，可分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。小肠（特别是空肠）黏膜具有许多环状皱襞，皱襞表面的黏膜形成微小的指状凸起，称为小肠绒毛。绒毛中有丰富的毛细血管和淋巴管，可吸收葡萄糖、氨基酸和部分脂肪酸。环状皱襞和绒毛极大地增加了小肠黏膜的吸收面积。此外，黏膜下层中的肠腺还能分泌含有多种消化酶的肠液，也有助于营养物质的吸收。因此小肠是食物消化、吸收的主要部位，其中空肠是吸收营养物质的主要场所。
（五）大肠
大肠是消化管的最后一段，长约1.5 m，起自右髂窝，终于肛门，可分为盲肠、结肠、直肠和肛管。大肠的主要机能是吸收水分，将不消化的残渣以粪便的形式排出体外。