第一节　能　量

能量是一个物理学概念，是用来表征物理系统做功本领的一个物理量。简单来说，一个物理系统做功能力的强弱就代表能量的大小，做功能力越强，所蕴含的能量就越大，否则就越小。

自然界在进化的过程中，包括人类在内的大部分动物都丧失了直接从太阳光获取能量的能力，而必须从食物中储存的能量获得。为了维持生命活动和从事各种劳动，人类必须从食物中获得能量以满足机体需要。食物中的能量以蛋白质、脂类和碳水化合物三种形式储存，进入体内后经过复杂的代谢和分解过程，产生能供机体直接利用的能量。一般情况下，健康的成年人从食物中摄取的能量与消耗的能量经常保持平衡状态，否则就会导致体重有所增减。