影响老年人营养状况的因素

（一）生理因素

（1）多数老年人会牙齿脱落或对假牙不适应，影响食物的咀嚼，因此不愿食用蔬菜、水果和瘦肉等需要用力咀嚼的食物。

（2）老年人由于消化吸收功能减弱，因而所摄入的营养素不能被很好地吸收。

（3）由于老年人肝、肾功能的衰竭，维生素D不能在体内有效地转化成具有活性的形式。

（4）老年人往往患有一种至多种慢性病，常服用各种药物，会干扰营养素特别是矿物质的吸收和利用。

（二）环境因素

（1）部分老年人由于经济状况拮据，购买力下降，或行动不便、外出采购困难，从而影响了对食物的选择范围。

（2）心理问题也会影响进食，部分丧偶和空巢老年人由于生活孤寂，缺少兴趣，因而其正常的摄食心态被干扰。

（3）有些老年人因退休而离开工作岗位和工作环境，一时尚不能适应，因情绪的变化而引起食欲下降。